Wer Kirschen mag der wird diesen Kuchen lieben.
Denn ich finde Kirschen, Schoki und diese Zimtsahne
passen perfekt zusammen.
Ist zwar schon ein wenig Weihnachtlich angehaucht aber
er passt auch zu jeder Jahreszeit ! 😉
Zutaten für einen Blechkuchen:
250g Zucker
250g weiche Butter
2 Päckchen Vanillezucker
5 Eier
350g Mehl
1 Päckchen Backpulver
50g Schoko Tröpfchen oder Blättchen
2 Gläser Sauerkirschen
50ml Kirschsaft
600g Sahne
2 TL Zimt
Als erstes die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen.
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Die weiche Butter mit 200g Zucker cremig rühren.
Dann die Eier nach und nach unter rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver sieben und abwechselnd mit dem
Kirschsaft unterrühren.
Zum Schluss die Schoko Tröpfchen unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
streichen und die Hälfte der Kirschen darauf verteilen.
Den Kuchen nun für 25 min backen bis er schön
goldbraun ist.
Jetzt muss der Kuchen vollständig auskühlen,
bevor die Zimtsahne zum Einsatz kommt.
Die Sahne mit dem restlichen Zucker (50g) und 1 TL
Zimt steif schlagen
Dann die 2. Hälfte der Kirschen darauf verteilen
und die Zimtsahne gleichmässig darauf streichen.
Jetzt sollte der Kuchen für 3-4h im Kühlschrank
kalt stehen.
Und danach erst mit dem restlichen Zimt bestäuben.
Ich finde die Zimtsahne mit den Kirschen so lecker, 😉
und wünsche viel Spaß beim nachbacken und genießen.
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